برياني الجمبري , برياني القريدس بالصور
![برياني الجمبري برياني القريدس بالصور]()
المقادير
100 x جرام زبدة
6 x كوب مرق الدجاج
3 x كوب أرز بسمتى (مغسول ومنقوع ومصفى)
3 x عدد فص ثوم (مفروم)
2 x عدد طماطم (مفرومة ناعم)
2 x معلقة كبيرة زعفران
1 x كيلو جمبرى (متوسط الحجم مقشر ومغسول)
1 x معلقة كبيرة ملح
1 x معلقة صغيرة حبهان
1 x معلقة صغيرة بابريكا
1 x عدد بصلة (مفرومة ناعم)
1 x كوب لبن رايب
1 x معلقة صغيرة كارى أصفر
1 x معلقة كبيرة شطة
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x معلقة صغيرة جنزبيل (مطحون)
½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة قرنفل (مطحون)
½ x كوب لبن كامل الدسم
الخطوات
المقادير
100 x جرام زبدة
6 x كوب مرق الدجاج
3 x كوب أرز بسمتى (مغسول ومنقوع ومصفى)
3 x عدد فص ثوم (مفروم)
2 x عدد طماطم (مفرومة ناعم)
2 x معلقة كبيرة زعفران
1 x كيلو جمبرى (متوسط الحجم مقشر ومغسول)
1 x معلقة كبيرة ملح
1 x معلقة صغيرة حبهان
1 x معلقة صغيرة بابريكا
1 x عدد بصلة (مفرومة ناعم)
1 x كوب لبن رايب
1 x معلقة صغيرة كارى أصفر
1 x معلقة كبيرة شطة
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x معلقة صغيرة جنزبيل (مطحون)
½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة قرنفل (مطحون)
½ x كوب لبن كامل الدسم
الخطوات
- فى طاسة عميقة هنسيح الزبدة ونقلبها كويس مع البصل والثوم لحد ما يدبلوا وبعدين هنضيف كل البهارات "كمون، كزبرة، كاري، بابريكا، قرنفل، هيل، فلفل أسود، زنجبيل" والشطة و نصف كمية الملح وهنقلبهم كويس لمدة 3 دقائق وبعدين هنضيف الطماطم ونستمر فى التقليب.
- بعد كده هنضيف الجمبرى ونقلبه فى الخليط لمدة 8 دقائق وبعدين ننشله ونشيله فى طبق على جنب.
- بعد كده هنضيف اللبن الرايب لخليط الثوم والبصل ونقلب كويس.
- بعد كده هندوب الزعفران فى اللبن وهنضيفه للخليط مع الاستمرار فى التقليب.
- هنجيب حلة وهنضيف الأرز وهنضيف عليه خليط اللبن والزعفران والثوم والبصل وهندوق ونظبط الملح بباقى الكمية وهنضيف مرقة الدجاج.
- هنطبخ الأرز على نار هاديه من 15 ل 30 دقيقة لحد ما يشرب الماء ويستوى.
- هنغرف الأرز فى طبق التقديم وهنضيف الجمبرى على الوش وهنزينه بالمكسرات والبقدونس.
المصدر: منتديات بسكوتة - صور ازياء - من قسم: المطبخ الخليجي - اطباق رئيسية - مقبلات - حلويات
fvdhkd hg[lfvd < hgrvd]s fhgw,v